Todo el mundo sabe que hay una Fallera Mayor pero lo que no sabe mucha gente, es que según la tradición, también se elige otra fallera: “la Fallera muy Mayor”.

Esta anciana mujer representa los secretos de nuestra gastronomía, que se transmiten de unas a otras la noche de la Cremà.

La paella se empezará a hacer a las 13:00 junto al monumento a Chanquete en la playa de la Malvarrosa y hasta allí se desplazará la Fallera muy Mayor a las 14:30 para dar su toque especial.

Mientras se vaya haciendo el arroz, cientos de bailarines pondrán la mesa.